Chè xanh đặc sản Hoài Trung

Để có thể làm ra được một kg sản phẩm chè xanh đặc sản, người công nhân phải mất 6,5kg chè tươi và trải qua rất nhiều công đoạn, chắt chiu, nâng niu từ khi hái cho đến khi sao và đóng thành sản phẩm cuối cùng đến với người tiêu dùng, bằng tất cả tấm lòng, mồ hôi và công sức của người yêu chè.

Từ những búp chè xanh mướt được hái vào lúc sương sớm về được làm héo ở nhiệt độ thích hợp – khi búp chè héo mềm cho vào sào chín, rồi cho ra quạt mát, sau đó chè được chuyển sang máy vò để vò chè. Chè vò đến khi soăn lại được cho ra mang đi sấy ở nhiệt độ 100-110 độ C.

Chè khô khoảng 60%-70% cho vào lò quay để tạo cánh soăn hình móc câu, yêu cầu nhiệt độ lò quay thấp để chè khô từ từ tạo cánh đẹp. Khi chè khô, thì điều chỉnh nhiệt độ cao, làm sao thích hợp để chè khô kiệt khí và sẽ lên hương thơm, khi nhai thử, nhả bã thấy chè xanh như khi sao, khi uống, ngậm lâu trong cổ họng thấy ngọt dần của vị chè. Cuối cùng chè khô được mang đi đóng cân định lượng, đóng túi zip và hộp theo tiêu chuẩn khối lượng yêu cầu và mang đi tiêu thụ.

TÁC DỤNG CỦA CHÈ XANH ĐẶC SẢN

• Tác dụng giảm stress
• Giảm nguy cơ mắc ung thư
• Giảm cholesterol máu
• Dự phòng nguy cơ bị cảm lạnh, cúm
• Giúp giảm cân Chống các vi khuẩn
• Điều hòa sự lưu thông máu
• Điều hòa đường máu

CÂU CHUYỆN CHÈ XANH ĐẶC SẢN

“Chắt chiu vị ngọt cho đời

Từ hương của đất bao người say mê.

Chè xanh ngan ngát đồng quê

Bàn tay em hái đem về vò, sao.”

Nếu ai hỏi, Quê hương Phú Thọ của bạn có gì, các bạn hãy khẳng định chúng tôi có vị chè say đắm lòng người, cái ngon ở đây không chỉ là ngon từ vị mà nó mang đến cho người thưởng trà thấy ấm áp trong lòng, tình người thăng hoa, tinh thần sảng khoái, cảm giác nhẹ nhàng, thanh thoát.

Đến với Phú Thọ, du khách đừng quên ghé thăm quê hương Thanh Ba của chúng tôi, quý khách không chỉ ấn tượng trước phong cảnh thiên nhiên hữu tình, được tìm hiểu về lịch sử, truyền thống văn hóa và tín ngưỡng tâm linh phong phú tại một số điểm đến trên địa bàn mà còn bị cuốn hút bởi những đồi chè thoai thoải hình bát úp trải rộng bát ngát, xanh mướt, căng tràn sức sống của mùa xuân khiến người lữ khách không khỏi say mê.

Và ngày hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu tới các bạn một đặc sản của quê hương chúng tôi, đó chính là chè xanh đặc sản được nghiên cứu kỹ lưỡng, sản xuất trên dây chuyền hiện đại bởi Công ty TNHH chè Hoài Trung, khu 9 xã Chí Tiên, huyện Thanh Ba.

Tại sao lại là đặc sản, vì nó là dòng sản phẩm có tuổi đời lâu bậc nhất, là biểu tượng chè của Việt Nam. Không chỉ vậy nó còn sở hữu rất nhiều những lợi ích to lớn cho sức khỏe mà không phải loại chè nào cũng có được giúp chống oxy hoá và ngăn ngừa lão hoá…. Từ chát dịu đến ngọt thanh, sự biến chuyển linh hoạt trong hương vị chè khiến tâm trạng người uống vì thế cũng trở nên thoải mái và vui vẻ hơn.

Để trở thành một thương hiệu chè tiêu biểu của Thanh Ba ngoài công sức của những người trồng chè, những năm qua Công TNHH chè Hoài Trung không ngừng nghiên cứu để có được các giống chè phù hợp và đã thành công đưa giống chè LDT1 và Kim Tuyên để tạo ra loại chè xanh đặc sản. Bên cạnh đó, công ty luôn phấn đấu chuyên nghiệp hóa các quy trình sản xuất để tạo ra những ấm chè thơm mộc nức lòng, có màu xanh vàng trong vắt và không vướng cặn. Đặc biệt, khi đưa tách trà lên gần miệng, bạn sẽ thoang thoảng ngửi thấy mùi thơm mộc đặc trưng, vốn không thể thấy ở những loại chè khô khác. Cái tinh tế chính là nằm ở mùi vị. Mới đầu chạm lưỡi, vị trà có chút chát dịu, không gắt. Vậy nhưng hậu vị để lại là cảm giác ngọt thanh, hương thơm tràn đầy nơi cuống họng.

Để có thể làm ra được một kg sản phẩm chè xanh đặc sản, người công nhân phải mất 6,5kg chè tươi và trải qua rất nhiều công đoạn, chắt chiu, nâng niu từ khi hái cho đến khi sao và đóng thành sản phẩm cuối cùng đến với người tiêu dùng, bằng tất cả tấm lòng, mồ hôi và công sức của người yêu chè.

Từ những búp chè xanh mướt được hái vào lúc sương sớm về được làm héo ở nhiệt độ thích hợp – khi búp chè héo mềm cho vào sào chín, rồi cho ra quạt mát, sau đó chè được chuyển sang máy vò để vò chè. Chè vò đến khi soăn lại được cho ra mang đi sấy ở nhiệt độ 100-110 độ C. Chè khô khoảng 60%-70% cho vào lò quay để tạo cánh soăn hình móc câu, yêu cầu nhiệt độ lò quay thấp để chè khô từ từ tạo cánh đẹp. Khi chè khô, thì điều chỉnh nhiệt độ cao, làm sao thích hợp để chè khô kiệt khí và sẽ lên hương thơm, khi nhai thử, nhả bã thấy chè xanh như khi sao, khi uống, ngậm lâu trong cổ họng thấy ngọt dần của vị chè. Cuối cùng chè khô được mang đi đóng cân định lượng, đóng túi zip và hộp theo tiêu chuẩn khối lượng yêu cầu và mang đi tiêu thụ.

Sau các công đoạn chế biến kỹ lưỡng, cách pha chè cũng phải hết sức sành sỏi, phải chọn ấm thích hợp, tráng ấm và nhiều thủ thuật khác mà có lẽ chỉ có những bậc cao nhân mới hiểu hết được. Nhưng với lòng yêu chè, thả hồn vào nó tôi tin các bạn sẽ tự tay pha được những ấm chè ngon say đắm lòng người sau những giờ làm việc căng thẳng mệt mỏi, mang lại không khí ấm áp sau bữa cơm tối quây quần bên người thân, gia đình.

Với sản phẩm ngày càng đa dạng, phong phú, chất lượng ngày càng được nâng cao, mẫu mã, quy cách sử dụng ngày càng được cải tiến, phù hợp đáp ứng mọi nhu cầu tiêu dùng, Chè Hoài Trung không những đã khẳng định được thương hiệu tại thị trường trong nước mà còn xuất khẩu sang nhiều thị trường khó tính trên thế giới như: Nhật Bản, Đài Loan, Trung Quốc, Trung Đông, …

Với sản phẩm mới này Công ty TNHH Chè Hoài Trung hy vọng sẽ mở ra một hướng mới trong chế biến, sản xuất chè. Mang đến cho thị trường và người sử dụng những sản phẩm đảm bảo về chất lượng, đẹp mắt về mẫu mã, độc đáo về hương vị, giá thành phù hợp cho người tiêu dùng.

Qua 20 năm xây dựng và trưởng thành công ty đã vượt qua nhiều khó khăn, thử thách, không ngừng mở rộng sản xuất kinh doanh, nắm bắt thời cơ, nghiên cứu thị trường, lựa chọn cây giống phù hợp với thổ nhưỡng để cho ra những sản phẩm tốt nhất mà vẫn gìn giữ được nét đẹp bản sắc văn hóa của người trồng chè vùng núi Trung Du.

Nhằm phát huy, bảo tồn và gìn giữ những nét đẹp văn hóa ẩm thực chè Phú Thọ, trong thời gian tới Công ty TNHH chè Hoài Trung chúng tôi tiếp tục mở rộng quy mô vùng nguyên liệu chè an toàn, chuẩn hóa chè hữu cơ, ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ trong sản xuất sản phẩm, nhằm đa dạng hoá sản phẩm chè trên thị trường. Sản phẩm có chất lượng đặc biệt với hương thơm tự nhiên của các giống chè chất lượng cao, có vị dịu ngọt hậu và màu nước sáng xanh tự nhiên, có mẫu mã đẹp, bắt mắt, độc đáo. Được đăng ký sở hữu trí tuệ logo sản phẩm và dán tem truy xuất nguồn gốc điện tử, vùng sản xuất được công nhận đạt tiêu chuẩn.

Với tâm huyết, sự nỗ lực trong từng sản phẩm, rất mong chè xanh đặc sản Hoài Trung sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời của người tiêu dùng, đồng thời sẽ là sản phẩm uy tín, chất lượng có vai trò, vị thế trên thị trường trong và ngoài nước, góp phần đưa ngành chè của huyện Thanh Ba lên một tầm cao mới gắn với gìn giữ truyền thống văn hóa chè của quê hương./.

Công ty TNHH Chè Hoài Trung đã được cấp:

• Giấy chứng nhận tiêu chuẩn ISO22000:2018 số: 001260-1-VN-1-FSS cấp  ngày 20/07/2021;
• Giấy chứng nhận HALAL số: HCA 904/JAKIM ngày 22/08/2022;
• Giấy chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2019 số 753/QĐ-UBND do Ủy ban nhân dân tỉnh Phú Thọ cấp ngày 08/4/2019;
• Giấy chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp khu vực năm 2020 số 110/QĐ-CTĐP do Cục Công Thương Địa Phương cấp ngày 12/11/2020;
• Giấy chứng nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp Quốc Gia năm 2021 số 1997/QĐ-BCT do Bộ Công Thương cấp ngày 23/8/2021;
• Giấy chứng nhận OCOP 4 Sao sản phẩm: Chè xanh đặc sản Hoài Trung số 3050/QĐ-UBND do Ủy ban nhân dân tỉnh Phú Thọ cấp ngày 18/11/2022;
• C-8.1.2 Kết quả phân tích mẫu Chè xanh đặc sảnDownload
• C-10.1-Chứng-nhận-HALALDownload
• CHUNG-NHAN-ISO-22KDownload
• Tự-công-bố-Chè-Xanh-đặc-sảnDownload